Đorđe Simić je jedan od osnivača kancelarije GS&M u Beogradu. U fokusu njegovog rada je pružanje pravne podrške velikom broju lokalnih i međunarodnih kompanija u oblasti korporativnog prava, sa naglaskom na pripremu akata društava, savetovanje u oblasti sastavljanja i pregovoranja u zaključenju ugovora, poreska pitanja, kao i strukturisanje infrastrukturnih projekata, posebno u oblasti investicione gradnje.

Đorđe ima dvadesetogodišnje iskustvo u rešavanju sporova u oblastima krivičnog prava, privrede, stečaja, radnog prava, porodičnog prava i parnice. Iz domena krivičnog prava posebno se bavi krivičnim delima iz oblasti zloupotrebe položaja, privrede i finansija.

Diplomu je stekao na Pravnom fakultetu Univerziteta u Beogradu. Član je Advokatske komore Beograda. Govori tečno engleski, srpski.